La Locanda del Notaio - via Piano delle Noci, 42 - 22020 Pellio Intelvi - Lago di Como tel. +39 031 8427016 - fax: +39 031 8427018 - info@locandadelnotaio.com - P.IVA e Cod Fisc: 01378960130

 

 

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Spuma leggera di cerfoglio bulboso, demi glace vegetale e foglie croccanti € 22

 

Ostriche tiepide Gillardeau n.2, condimento autunnale alle noci, cavolo navone, uva e pastinaca € 26

 

Foie gras d’oca al vapore, kumquats sciroppati alle spezie e cialda croccante

con erbe aromatiche € 30

 

Tartare di cervo, maionese di albumi ai pomodorini confit, alici fresche

marinate nell’aceto di sidro e pepe di Sichuan € 24

Risotto con capesante, salsa al corallo e vaniglia, germogli di shiso rosso € 24

 

Gnocchi di patate allo zafferano, gamberi di fiume, cipolline scottate e ribes rosso € 23

 

Ravioli del plin di animelle e zucca potimarron, burro nocciola e tartufo bianco pregiato € 45

 

Fusilloni monograno Felicetti, coniglio grigio di Carmagnola e funghi arrostiti € 25

Triglia, perilla e fregola € 35

 

Rombo alla mugnaia, cavolo pak choi fondente, rapanelli e limone € 33

 

Giovane germano reale, cotto intero, laccato al miele di montagna e limone, servito in due tempi:
il petto al sangue e la coscia in un raviolo finemente agrumato € 50

 

Maialino da latte croccante, barbabietole agro speziate, senape e crema di patate affumicate € 32

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Mandarino

Mousse ghiacciata con crema tiepida al Cointreau € 14

 

Pera

Riduzione di Pratto Cà dei Frati e zafferano, chantilly leggera allo zincarlin € 14

 

Cioccolato

Selezione di cioccolati in varie consistenze € 15

 

Gelati e sorbetti fatti in casa € 9