Menù mese - La Locanda del Notaio

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Spuma leggera di cerfoglio bulboso, demi glace vegetale ed erbe aromatiche

Bulbous chervil light foam, vegetable demi glace and aromatic herbs 22

Arcobaleno di pomodorini, consommé freddo ai fiori di sambuco e foglie di ribes,

gelato alla senape

Multicolour cherry tomatoes, elder and blackcurrant cold consommé with

mustard ice cream 20

Tartare di temolo, zabaione freddo allo yuzu, fragoline di bosco e verdurine acidule

Grayling fish tartare, yuzu cold eggnog, wild strawberries and sour vegetables 24

Prosciutto cotto di petto d’anatra, ciliegie, pistacchi e foie gras in crosta di alga

Duck breast ham, cherries, pistacios and duck foie gras in seaweed crust 25

Tagliolini al pesto di acetosella, prosciutto croccante, tartufo estivo e capperi

Tagliolini with sorrel pesto, crispy ham, summer truffle and capers 22

Risotto al sedano levistico, caprino fresco affumicato e fava di cacao

Lovage celery risotto, fresh smocked goat cheese and cocoa bean 22

Gnocchi di patate allo zafferano tostati, gamberi di fiume, cipolline e rabarbaro

Toasted saffron potato gnocchi, crayfish, onions and rhubarb 23

Raviolo di calamari alla carbonara

Carbonara squid raviolo 23

Astice grigliato, cardoncelli allo Sherry, rapanelli e pompelmo rosa

Grilled lobster, Sherry cardoncelli mushrooms, radishes and pink grapefruit 45

Trota lacustre, indivia tostata, capperi e salsa al sidro

Lake trout, toasted endive, capers and cider sauce 28

Petto e coscia di piccione, albicocche e carote in crosta di sale

Pigeon breast and leg, apricots and carrots in salt crust 35

Filetto di maialino da ghianda iberico, arachidi e ribes rosso

Iberian acorn-fed pork fillet, peanuts and red currants 31

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Crostatina alle noci Pecan e caramello con gelato all’abete

Pecan and caramel nut tart with fir ice cream 15

Consistenze di cioccolato

Different texture of chocolate 14

Zuppetta di fragole, chantilly alla vaniglia e timo

Strawberry soup, vanilla Chantilly and thyme 12

Gelati e sorbetti

Ice cream and sorbets 9

Selezione di formaggi

Cheese selection 19